Thunfisch - Quiche
 
Zutaten für 1 Portionen:
250 g Mehl
125 g Butter
6 Ei(er)
2 Dose/n Thunfisch, naturell
1 Stange/n Lauch
2 Karotte(n)
100 g Erbsen (TK)
2 Zwiebel(n), in Ringe geschnittene
200 g Sahne
100 g Käse, geriebener
Muskat
40 ml Wasser
Mehl, Butter, 1 Ei und eine Prise Salz mit 40 ml Wasser zu einem Teig verkneten. Ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. 
Dann dünn ausrollen und in eine vorbereitete Quicheform oder eine 24er-Backform legen. Auch am Rand hochlegen.
 
Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Zusammen mit den Erbsen gar dünsten. Abkühlen lassen.
 
Den Thunfisch mit den Zwiebelringen und dem erkalteten Gemüse vermengen und auf dem Teig verteilen. Nun die 5 Eier mit Sahne und geriebenem Käse verquirlen und nach Bedarf würzen. Die Masse über die Füllung geben.
 
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 40 Minuten auf der untersten Schiene backen.
 
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